久慈地方の郷土食

• 1　とうふ田楽
  市町村：久慈市
  氏名・団体名等：はしかみ桂水会（食の匠）
• 2　まめぶ
  市町村：久慈市、山形町
  氏名・団体名等：山形村生活改善協議会（食の匠）
• 3　手打ちそば
  市町村：久慈市、山形町
  氏名・団体名等：成谷自然食の会（食の匠）
• 4　手作りアイスクリーム
  市町村：洋野町、大野
  氏名・団体名等：よつば乳製品加工グループ（食の匠）
• 5　けえの汁
  市町村：久慈市
  氏名・団体名等：川口　キクエ（食の匠）
• 6　鮭の一匹料理
  市町村：久慈市
  氏名・団体名等：森小　ヨシノ（食の匠）
• 7　しだみだんご
  市町村：野田村
  氏名・団体名等：しだみ伝承グループ（食の匠）
• 8　江戸ヶ浜丼
  市町村：洋野町、種市
  氏名・団体名等：角川目　キシノ（食の匠）
• 9　こんぶかりんとう
  市町村：普代村
  氏名・団体名等：青葉生活改善グループ（食の匠）
• 10　昆布巻き
  市町村：洋野町、種市
  氏名・団体名等：吹切　マリ（食の匠）
• 11　きらずだんつ
  市町村：普代村
  氏名・団体名等：上方　テイ（食の匠）
• 12　ほうれんそううどん
  市町村：久慈市、山形町
  氏名・団体名等：下斗米　ツネ（食の匠）
• 13　けいらん（鶏卵）
  市町村：野田村
  氏名・団体名等：北田　白礼干（食の匠）
• 14　南部生湯葉
  市町村：洋野町、大野
  氏名・団体名等：南　エイ子（食の匠）
• 15　山形短角牛と変わりだんご汁
  市町村：久慈市山形町
  氏名・団体名等：谷地　ユワノ（食の匠）
• 16　天然ほや飯
  市町村：洋野町、種市
  氏名・団体名等：庭　静子（食の匠）
• 17　けぇの汁
  市町村：洋野町、大野
  氏名・団体名等：東大野　清子（食の匠）
• 18　あんぴん
  市町村：野田村
  氏名・団体名等：新山　幸子（食の匠）
• 19　すき昆布の煮物
  市町村：普代村
  氏名・団体名等：日陰茂井　ソノ（食の匠）
• 20　小豆ばっとう
  市町村：久慈市
  氏名・団体名等：田中　和子（食の匠）
• 21　鯨汁
  市町村：洋野町、種市
  氏名・団体名等：小向　広子（食の匠）
• 22　つぼ（つぼっこ）
  市町村：久慈市
  氏名・団体名等：大向　ヨシエ（食の匠）
• 23　イカの切り込み
  市町村：普代村
  氏名・団体名等：赤坂　洋子（食の匠）
• ヤマブドウジャム
• しいたけの鮭ハンバーグ詰め

伝えたい久慈の味　郷土料理レシピ集

平成27年度

• どんこの煮しめ（久慈市）
• はものお吸い（久慈市）
• うどん（久慈市山形町）
• はもの煮しめ（洋野町種市）
• てん（ところてん）（洋野町種市）
• 香茸ごはん（洋野町大野）
• ホタテグラタン（野田村）
• ホタテと大根のサラダ（野田村）
• ホタテ焼き（野田村）
• 昆布サラダ（普代村）

平成26年度

• あわびのお吸い物（久慈市）
• いも餅（久慈市山形町）
• さめなます（洋野町種市）
• おひら（洋野町大野）
• 紅葉漬け（野田村）
• ホタテ入り松前漬け（野田村）
• 揚げだし豆腐のお吸い物（普代村）

平成25年度

• 長いもすいとん（久慈市）
• 柿なます（久慈市）
• ほどもち（久慈市山形町）
• にこもり（洋野町種市）
• きらず汁（洋野町大野）
• 麦炊（じょうす）（洋野町大野）
• ホタテごはん（野田村）
• しだみの華（野田村）
• 鮭のホイル焼き（普代村）

平成24年度

• イクラの琥珀寄せ（久慈市）
• イワシの三平汁（久慈市）
• 鮭のちらしずし（久慈市）
• かぼちゃけぇもち（久慈市山形町）
• 鮭の頭なます（洋野町種市）
• じゃがいものお汁粉
• そばかっけ（洋野町大野）
• 手打ちふのりそば（野田村）
• こんぶうどん（普代村）
• 焼鯖の生姜風味あんかけ
• 椎茸わかめ混ぜご飯（普代村）

平成23年度

• どんこのつみれ汁（久慈市）
• どんこと肝の炒め（久慈市）
• 牛すじ肉の煮込み（久慈市山形町）
• みみっこもち（洋野町種市）
• ひっつみ（洋野町大野）
• はちはい（野田村）
• 柿なます（野田村）
• うきうきだんご（野田村）
• イカと大根の煮物（普代村）
• イカの塩辛（普代村）

平成22年度

• 川魚（ジャッコ）のお平椀（久慈市山形町）
• おつこ汁（久慈市山形町）
• いちご煮（洋野町種市）
• けんちん汁（洋野町大野）
• 酢いか（野田村）
• いわしのつみれ汁（野田村）
• かんぴょうのくるみ和え（普代村）
• 背中あて、煮あげばっとう（普代村）