しいたけの鮭ハンバーグ詰め

料理の紹介

• コレステロール値低下、高血圧予防、骨を丈夫にするなどの効果があるといわれています。
• 低カロリーで、食物繊維も多いので、ダイエット食としても注目されています。
• 岩手県の生産量は全国で第3位。久慈地域は県内第2位の生産地であり、全国の品評会などでも高い評価を受けています。

作り方

材料（4人分）

• 生しいたけ　12枚
• 生鮭　300グラム
• 豆腐　半丁
• ネギ　少々
• みそ　大さじ1
• パセリ（飾り用）　少々

作り方

1. 生鮭をすり身にする。
2. 1に豆腐、ねぎ、みそをよく混ぜあわせる。
3. しいたけに塩を振り、2をのせてフライパンで焼く。
4. 飾りにきざみパセリをのせる。