令和2年度「もったいない・いわて☆食べきりキャンペーン」

もったいない・いわて☆食べきりキャンペーン

楽しく・おいしく・残さず食べよう

　「食品ロス」とは、まだ食べられるにもかかわらず廃棄されている食品のことです。
日本における食品ロスの排出量は、年間約612万トン（平成29年度実績）と試算されています。この量は、国民一人当たり年間約50キログラム、毎日お茶碗1杯分（約140グラム）の食べ物を捨てている計算になります。
　岩手県では、特に年末年始の時期における食べ残しを削減するため、平成28年度から「もったいない・いわて☆食べきりキャンペーン」を実施しています。

趣旨

　全国で食べきり運動を推進し食品ロスを削減することを目的として「全国おいしい食べきり運動ネットワーク協議会」が平成28年度に設立され、本県も協議会の趣旨に賛同し参加しています。
　本協議会では、12月から1月までの期間に「年末年始時の食べきり全国共同キャンペーン」を実施することとしていることから、本県においても「もったいない・いわて3R運動」の活動の一環として年末年始に合わせて『もったいない・いわて☆食べきりキャンペーン』を実施するものです。

実施期間

　令和2年12月1日から令和3年1月31日まで

主な取組内容

（1）　岩手県交通の路線バスに広告を掲出
（2）　各種広報媒体を活用した普及啓発の実施
（3）　チラシの作成と配布

• 令和2年度チラシ （PDF 875.0KB）

「もったいない・いわて☆食べきり協力店」をご利用ください

　岩手県では、平成29年度から、食品ロスの削減に取り組む飲食店及び宿泊施設等を「もったいない・いわて☆食べきり協力店」として登録する事業を実施しており、県内の141店舗（令和2年11月1日現在）が登録しています。
　外食をする際には、「もったいない・いわて☆食べきり協力店」を利用しお店の取組を応援しましょう！
「もったいない・いわて☆食べきり協力店」の登録店舗の詳細につきましては、以下のホームページをご覧ください。

• 『もったいない・いわて☆食べきり協力店』を利用しましょう

家庭における食べ残しを減らしましょう！

日本における食品ロスの発生量は約612万トンで、このうち約半分は家庭から排出されています。
コロナ禍の今年は、年末年始はゆっくり家で過ごすという方も多いと思います。
家庭での食品ロスを減らすポイントは次のとおりです。

買い物では

• 空腹のまま買い物に行かない
• 食材は必要な分だけ購入する
• 安いからといって買いすぎには注意する
• 買い物に行く前に冷蔵庫をチェックする

調理の際は

• 食べきれる分量で調理する
• 残っている食材から調理するように心がける
• 野菜や果物の皮などを厚くむきすぎない
• 食材によっては皮ごと調理して使いきる

普段の暮らしでは

• 冷蔵庫の在庫を把握し食材を腐らせないようにする
• 消費期限と賞味期限を確認し手つかずのまま捨てることのないようにする

注消費期限は、期限を過ぎたら食べない方がよい期限（安全性の保証期限）で、賞味期限は、おいしく食べることができる期限（おいしさの保証期限）です。

 

『 3010（さんまるいちまる）運動』を実践しましょう

　「3010（さんまるいちまる）運動」とは、長野県松本市が考案した宴会時の食品ロスを減らす取組です。

　宴会開始後30分間は、自分の席を移動せずに出された料理を楽しみます。
　宴会終了10分前になったら、再び自分の席にもどって料理を食べきるようにしましょう。

　職場や地域等で開催される宴会の際に、この運動に取り組むことにより、食べ残し量の削減につながります。
　「3010運動」で食べ残しゼロを目指しましょう！

宴会の幹事さんへのお願い（宴会時のアナウンス例）

お店を予約する時は・・・

　当日の参加者の構成（年齢層、男女比等）をお店に伝えて、なるべく適量で提供してもらえるように料理の内容や量を調整してもらいましょう。

宴会がスタートしたら・・・

　参加者に「3010運動」についてアナウンスをお願いします。

【アナウンス例】
　ここで、皆様に「残さず食べよう3010運動」についてお知らせします。「3010運動」は、宴会時における食べ残しを減らす取組です。乾杯後の30分間と、お開き前の10分間は、自分の席で出されたお料理を楽しんでいただき、食品ロスの削減にご協力をお願いいたします。」

宴会終了間近になったら・・・

　今一度、食べきりのアナウンスをお願いします。

【アナウンス例】
　皆様にお知らせいたします。間もなくお開きの時間となりますので、今一度自分の席に戻り、料理をお楽しみください。

宴会の時に心がけましょう

宴会4箇条

その1

出席者の構成（性別、年齢層）について事前に店に伝えることによって、適量注文をしましょう。

その2

宴会を始める際には、「3010運動」の実践について参加者に呼びかけましょう。

その3

料理がたくさん残っているテーブルから、少ないテーブルに料理をシェアしましょう。

その4

お開き前に、もう一度席について料理を楽しみましょう。

エコロルと一緒に食品ロスの削減に取り組みましょう！

• エコロルと一緒に食品ロスの削減に取り組みましょう！

全国おいしい食べきり運動ネットワーク協議会

• 全国おいしい食べきり運動ネットワーク協議会（外部リンク）

食品ロスについて詳しく知りたい方へ

• 環境省　食品ロスポータルサイト（外部リンク）