魚介類に含まれる水銀
魚介類の摂食と水銀について
魚介類は、健康的な食生活にとって不可欠で栄養特性の優れた食品です。しかし、一部の魚介類には、自然界に存在する水銀が食物連鎖によって取り込まれているものがあります。このため、偏った魚介類を極端に多く食べると、胎児の発育に影響を与える可能性があることが、これまでの研究から指摘されています。
大切なのは、食べる魚介類の種類と量です。次のホームページを参考に、妊娠期間中に食べる魚介類の種類と量のバランスを考えて食べましょう。
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