食品衛生

食中毒予防のお知らせ等、食品衛生に係る情報を掲載しています。

食中毒を予防するために

• 貝毒による食中毒に注意しましょう
  貝毒による食中毒の概要とその対策について掲載しています。
• 食中毒を予防しましょう
  予防するための注意点等を掲載しています。
• 有毒植物・毒キノコによる食中毒に注意しましょう
  予防するための注意点等を掲載しています。
• お魚による食中毒に注意しましょう
  予防するための注意点等を掲載しています。
• お肉による食中毒に注意しましょう
  予防するための注意点等を掲載しています。

HACCPに沿った衛生管理の制度化について

平成30年6月13日に公布された食品衛生法等の一部を改正する法律では、原則として全ての食品関連事業者がHACCPに沿った衛生管理に取り組むこととされています。

食品関連事業者の皆様は、令和3年6月までにHACCPに沿った衛生管理に取り組むために、今からしっかりと準備を進めましょう。

また、準備を進めるための県の取組として、令和元年11月から令和2年1月にかけて、県内4か所において「HACCPの制度化に向けたマネジメント改革セミナー」が実施されますので、積極的な受講をお願いします。

HACCPに沿った衛生管理の制度化及びセミナーの概要は、次のリンク先を参照してください。