農作物技術情報　第7号　水稲(令和4年9月29日発行)

• 良質米確保のため、圃場毎の登熟状況をよく観察し、適期の刈取りに努めましょう。
• 倒伏した圃場では、コンバイン等の作業速度をできるだけ遅くして作業しましょう。
• 倒伏した部分や登熟が遅れている部分は刈分けし、品質の均質化に努めましょう。
• 日没が早まる時期であるため、無理をせず安全第一の農作業を心掛けましょう。

1 適期刈取り

（1）刈遅れは、着色や胴割粒等の混入による品質低下につながります。本年は、圃場毎あるいは圃場内・株毎の登熟のばらつきが大きいため、刈取り時期は慎重に判定する必要があります。
（2）刈取り適期は「黄化籾割合80～90％」となった日です（図）。黄化籾割合は、実際に穂を手に取って観察し、最終的な刈取り可否はテスト籾すりして判断します
（3）倒伏した圃場では、コンバイン等の作業速度を遅くし、丁寧に刈取ります。また、水口付近など、周りと比べて生育等が著しく異なる部分は刈分けし、玄米品質の均質化に努めます。
（4）例年10 月は台風の発生が多い時期となりますので、台風接近前は農作業安全に留意しつつ、可能な限り刈取りを終えるとともに、通過後は速やかに作業開始できるよう、排水対策を徹底します。
なお、技術対策の詳細については9月16 日発行の「号外 台風対策」を参照してください。

2 乾燥・調製の留意点

（1）胴割れ粒の発生防止

• 火力乾燥においては、1時間あたりの水分減少率（毎時乾減率）を0.8％以下とします。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　⇒ 乾燥速度を上げすぎると胴割れ粒が発生するため、急激な乾燥・過乾燥に注意します。
• 4％以上の水分差がある籾を一緒に張り込むことは避けます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　⇒ 籾水分18％の時に一旦乾燥機を止めて放冷・循環常温通風し、その後仕上げ乾燥して籾水分の均質化を図ります（二段乾燥）。
• 自然乾燥（ハセ・棒がけ）は2週間以内を目安とし、時々掛け替えして乾燥を促します。

（2）籾すり時の肌ずれ、脱ぷの防止

• 肌ずれを防止するため、玄米水分15.0％以下の適正水分で籾すりを行います。
• ゴムロールのすき間は、籾の厚さの約1/2（0.5～1.2mm）が標準です。
• 脱ぷ率は条件により変化するので、85％程度になるようロール間隔を調整します。

（3）ライスグレーダー
出荷製品用は、LL（1.9mm）の篩い目使用を基本とし、整粒歩合80％以上に仕上げます。

3 農作業安全

日没が早まる時期です。夕方に事故の発生が多いので、計画的かつ慎重な作業を心がけます。

• 圃場での移動、運搬の際の転倒事故や追突事故に注意
• コンバインにワラ等が詰まった際は、必ずエンジンを止めてから作業を行う
• 反射材や低速車マークを取り付け、路上走行中の追突事故を防止