《奥州》匠の技術を地域の方々に伝承していきます！ ～食の匠の技術継承に係る動画DVDを寄贈しました～

　胆江地方食の匠研究会（会長　若生和江）と胆江地方農林業振興協議会は、食の匠の技術伝承と郷土料理のPRを目的に、平成29年度から調理動画のDVDを製作しています。

　昨年度までに17の認定料理を撮影し、計13本の動画DVDを製作しました。DVDには料理の手順に加えて、料理にまつわるいわれや匠の思い出も収録されています。

　「DVDを多くの地域住民に見てもらい、郷土料理を作ってもらいたい！」という匠の想いから、6月16日に奥州市立江刺図書館ほか、管内の図書館等へ寄贈しました。

　江刺図書館の佐藤教雄館長からは、「貴重な郷土資料として保管し、一人でも多くの人に手に取ってもらえるように展示したい」とのお話を頂きました。

　普及センターでは、今後も食の匠と連携し、郷土料理の魅力を多くの方々に伝える取組を支援します。

江刺図書館の佐藤館長（右）にDVDを寄贈した若生会長