《奥州》匠の技術を地域の方々に伝承していきます! ~食の匠の技術継承に係る動画DVDを寄贈しました~

ページ番号2005371  更新日 令和6年3月13日

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 胆江地方食の匠研究会(会長 若生和江)と胆江地方農林業振興協議会は、食の匠の技術伝承と郷土料理のPRを目的に、平成29年度から調理動画のDVDを製作しています。

 昨年度までに17の認定料理を撮影し、計13本の動画DVDを製作しました。DVDには料理の手順に加えて、料理にまつわるいわれや匠の思い出も収録されています。

 「DVDを多くの地域住民に見てもらい、郷土料理を作ってもらいたい!」という匠の想いから、6月16日に奥州市立江刺図書館ほか、管内の図書館等へ寄贈しました。

 江刺図書館の佐藤教雄館長からは、「貴重な郷土資料として保管し、一人でも多くの人に手に取ってもらえるように展示したい」とのお話を頂きました。

 普及センターでは、今後も食の匠と連携し、郷土料理の魅力を多くの方々に伝える取組を支援します。

写真:寄贈の様子

江刺図書館の佐藤館長(右)にDVDを寄贈した若生会長

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