《二戸》 「小学生を対象とした郷土料理伝承会」を開催しました

《二戸》「小学生を対象とした郷土料理伝承会」を開催しました

　カシオペア食の技研究会（二戸地方の「岩手県食の匠」で組織）では、郷土料理の作り方や食べ継がれてきた背景、食材への理解を深めてもらうため、1月12日に、二戸市仁左平児童クラブの児童を対象とした標記伝承会を開催しました。

　今回は、管内の食の匠4名が講師となり、二戸地方の郷土料理の一つである「へっちょこだんご」を伝承しました。

　二戸地方では、その昔、農作業で汗水流して働くなど「苦労する」ことを「へっちょはぐ」といい、収穫の秋に「1年間頑張りましたね」といった感謝やねぎらいの気持ちで「へっちょこだんご」を作って食べてきたそうです。地域に郷土料理が根付いた背景や名前の由来、使用されている食材などを食の匠が話しながら調理実習を行い、楽しく、そして美味しく郷土料理を学んでもらう機会となりました。