農業女子グループ「平泉農産企画女子プロジェクト」の取組を紹介！

「平泉農産企画女子プロジェクト」は、平泉町内に拠点をおき、町内の女性を中心に活動しています。町内産野菜をメインとした商品開発、販売のほか、農業+女子力で魅力ある平泉町を発信し、地域を明るくするための活動を行っています！

これまで、地元野菜を使った新メニュー開発・販売のほか、平泉町産和がらし商品として、「平泉からし肉まん」、「和がらし粒入りハムステーキ」などの開発を行ってきました。県内外イベントへも出店し、商品PRに取り組んでいます。

令和5年度は、「地域が認める美味しい6次化商品の製造販売を通じて地元農産物の消費拡大を促進する！」、「さらに「世界遺産・平泉」の魅力を発信できるような新商品の開発を目指す！！」ことを目標に、「幸せ創る女性農林漁業者育成事業」を活用し、地元農産物を活用したレトルトカレーの商品化に向けて活動しました。

レトルトカレーを選んだ理由は、保存性が高く持ち運びに便利ということ、平泉のお土産として定着させたい以上に「みんな大好きカレー」がいいな、ということからです。

まずは商品化の第一歩として、基本的なレシピを完成させ、次にレトルト食品の委託製造者への視察研修を行い、レトルトの基本を学んだうえで試作をお願いしました。

試作を重ね、2種のカレーを製造し、試食アンケートを行った結果、地元農産物の存在感を活かしきれておらず辛さやコクについても指摘が多かったことから、令和6年度以降はさらに改良を加え、商品化を進めたいと思っています。