農業女子グループ「はちまる加工グループ」の取組を紹介！

私たちは、八幡平市の産直「松っちゃん市場」で販売をしている仲間です。令和4年から、「はちまる加工グループ」という名前で活動を開始しました。

幸せ創る女性農林漁業者育成事業を活用し、令和4年度は、産直で販売する新商品の開発に取り組んでいます。着目した食材は「ヒメマス」と「さつまいも」です。

「ヒメマス」は、地域内にある岩手県内水面水産技術センターで養殖に成功し、日本名水百選にも選ばれている金澤清水で育った、岩手の誇れる食材です。この「ヒメマス」を食堂メニューにできないか、と試作品を販売しながら、アンケートを実施しました。

アンケートでは、貴重なご意見を頂き、商品づくりの参考になっています。

 

 

「さつまいも」は、栽培しているものの長期保存が困難なため、通年販売ができないことが課題でしたが、貯蔵期間を延ばす方法である「キュアリング」を知り、挑戦しました。

本年度はキュアリングの効果により、冬期もさつまいもを販売することができています。

 

 

今後は、「松っちゃん市場」の看板商品を生み出せるよう、さらに工夫をしていきたいと思います。