肥育経営の所得アップを目指して ～ 黒毛和種肥育期間短縮技術の開発

　黒毛和種の肥育は、素牛価格の高騰や飼料価格の高止まりにより、大変厳しい経営が強いられています。そこで、我々は肥育経営における所得向上を目指し、効率的な肥育技術の開発に取り組んでいるところです。

　岩手県における一般的な肥育牛は、生後約30か月齢で出荷されますが、肥育の末期は発育が鈍化してくるため、摂取した飼料に見合うだけの増体が確保できなくなります。そこで、肥育期間中の増体を促進させ、出荷時期を前倒すことで、飼料代の節減や牛舎回転率の向上を図る、効率的な肥育技術の開発に取り組んでいます。

　平成28年度には、生後約27か月齢と2か月ほど前倒して出荷し、慣行と同程度の肉量、肉質が確保できました。以後、本試験は、国の委託プロジェクト研究として、独立行政法人、大学、他道県等と共同で、より精密かつ大規模に進められており、さらなる肥育期間短縮のための試験に取り組んでおります。

（畜産研究所家畜育種研究室　主査専門研究員　安田 潤平）