光るおいしさ！「ほたるのおしり」～ アワ新品種「ゆいこがね」のスイーツができました

　平成26年8月11日、盛岡市の「特産品プラザ らら・いわて」で、県北農業研究所が育成したアワ新品種「ゆいこがね」を使ったスイーツ「ほたるのおしり」の商品発表会が行われました（主催：県北広域振興局二戸農林振興センター）。

　「ほたるのおしり」は、健康に良い成分ルテインを豊富に含んだ「ゆいこがね」100％の生地でこし餡をくるんだアワまんじゅうです。見た目は鮮やかな黄色で、一口ほおばると、つぶつぶ、プチプチとした食感のあとに、アワの風味と餡の優しい甘さが口いっぱいに広がります。

　商品を販売する花巻市の株式会社マーマ食品は、「雑穀をおいしく食べていただきたい思いで商品を開発した。『ゆいこがね』の特徴である黄色の鮮やかさを活かした商品ができたと思う」と開発の経緯についてお話をされていました。

　「ほたるのおしり」というユニークな名前は岩手大学の学生による考案で、「岩手県は水や山がきれいで、蛍がたくさんいる。アワの黄色から蛍の光るおしりをイメージして名づけました」とのことで、まんじゅうの生地の黄色が蛍の光を連想させます。

　発表会と併せて試食と一般販売が行われ、試食された方からは「つぶつぶしていてとてもおいしい」と大変好評で、用意された商品はすべて売り切れとなりました。「ほたるのおしり」は、現在「特産品プラザ らら・いわて」でお買い求めいただけます。

　県北農業研究所では、今後も新しい雑穀の加工品開発を通じて、岩手県産の雑穀がさらに広く利用されるよう、取組を進めていきます。

（県北農業研究所作物研究室　専門研究員　高草木 雅人）