日本短角種現場後代検定の枝肉調査が始まりました

　今回は、岩手県が日本短角種種雄牛づくりの一環で取り組んでいる、現場後代検定について紹介します。

　日本短角種は、北東北、北海道を主産地とする和牛4品種のうちのひとつで、その肉質は、黒毛和種の霜降り肉とは異なり、赤身であり、牛肉本来の味が楽しめます。日本短角種の課題として、皮下脂肪が厚くなりやすく、可食割合が少ないことなどがあげられ、今後改良していく必要があります。

　現場後代検定は、種雄牛候補の産子を肥育し、牛肉の成績から父牛（種雄牛）の産肉能力を推定する検定方法です。肥育は、1種雄牛あたり20頭程度で行うこととしており、うち16頭は一般の肥育農家の牛舎で行われますが、精密なデータを確保するため、4頭は県の畜産研究所で肥育します。

　平成31年春より、平成26年に生まれた種雄牛の産子たちの枝肉調査が始まりました。やがて父牛である種雄牛の産肉能力が明らかになっていくので、成績の優れる種雄牛を選抜し、広く活用することで、効率よく日本短角種の改良を行っていきたいと考えています。

（畜産研究所家畜育種研究室　主査専門研究員　安田 潤平）