社会福祉施設等における食中毒予防の徹底について(281019)

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ページ番号1004020  更新日 平成31年2月20日

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 このことについて、別添のとおり環境生活部長から通知がありました。

 集団給食施設等において野菜及び果物を加熱せずに供する場合には、「大量調理施設衛生管理マニュアル(平成9年3月24日付け衛食第85号 別添 最終改正:平成28年7月1日付け生食発0701第5号)に基づき、必要に応じて次亜塩素酸ナトリウム等による殺菌等の食品衛生対策を徹底するようお願いします。

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このページに関するお問い合わせ

保健福祉部 障がい保健福祉課 障がい福祉担当
〒020-8570 岩手県盛岡市内丸10-1
電話番号:019-629-5448 ファクス番号:019-629-5454
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