マツカワ

【マツカワ】

▼ポイント
茨城県以北の太平洋、日本海北部に生息する冷水性の魚で、水揚量が少なく貴重です。岩手の水温が生育に適しているため、養殖漁業の有望種となっています

▼料理
刺し身、フライ、煮付け