クロソイ

【クロソイ】

▼ポイント
険しいリアス式海岸の岩礁に身を潜めている魚です。岩手の海は餌となる魚介類が豊富で、ソイ類が大型化することでも知られています。

▼料理
刺身、焼き魚、煮付け、空揚げ