カツオ

【カツオ】

▼ポイント
岩手の夏海を代表する魚です。特に、体を大きく太らせて秋口に北方から南下してくる‘戻りがつお’は、大変に脂の乗りが良く、絶品です。

▼料理
刺身（鮮度、脂の乗りは最高）、たたき、ハラス焼き等