| 平成15年度 水 産 普 及 情 報（ｂX） 釜石水産部 平成１５年１２月1６日 | |
| 大槌町立赤浜小学校対象の少年水産教室（新巻鮭づくり２日目）を開催しました | |
| 平成１５年１２月１６日（火）、５日前の内臓処理〜塩漬け作業に引き続き、洗浄〜干すまでの作業を行いました。 今回も小国指導漁業士の作業場で、前回処理した自分の鮭を手に洗浄してヒモを通し干し台に吊すまでの作業を行いました。どの児童も鮭の扱いが若干慣れた様子で、小国夫妻に指導されながら懸命にタワシで擦っていました。 |
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| 塩漬けした鮭 | ぬめり取り |
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| タワシ擦り | 乾燥。このまま、４〜５日乾燥すれば新巻鮭が完成します。 |