【地方名】　 　サケ、秋サケ（産卵回帰群）、オオメ、オオメマス（春季来遊群） 【特徴】 ・　体色は背面が蒼黒色、下部が銀白色。 ・　体の背面や尾鰭に黒色点がほとんどない。 ・　尾鰭に銀色放射条がある。 ・　尾柄がやや細い。 ・　サイズ　９０cm 【分布】　 　利根川以北の太平洋岸、日本海、北海道、オホーツク海、千島列島、カムチャッカ北米西岸、北部太平洋 【備考】 　岩手県沿岸では春季に来遊するもの（地方名オオメ、オオメマス）と、秋から冬にかけて産卵のために来遊するもの（地方名サケ、秋サケ）がある。後者は成熟の段階によって、体色が銀白色を呈するものから黒・黄・桃色の混ざった婚姻色を呈するものまで様々なものが漁獲され、婚姻色が強く発現しているものは特にブナザケと呼ばれる。