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【地方名】 岩手県下全域マツカワ 【特徴】 ・ 口は比較的大きく、上顎骨は下眼の中央下に達する。 ・ 側線は胸鰭の上で湾曲する。 ・ 背鰭、臀鰭、尾鰭に黒色の条紋がある。 ・ サイズ ７０cm。 ・ ほとんど漁獲されなかったため、「幻の魚」とよばれている。 ・ 栽培漁業対象種で、放流もされているが、岩手県では養殖もされている。 ・ 刺し網、トロール、定置網で漁獲される。 ・ 高級魚で、刺し身、フライ、煮付けが美味。 |
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| マツカワ |
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【地方名】 岩手県下全域マツカワ 【特徴】 ・ 口は比較的大きく、上顎骨は下眼の中央下に達する。 ・ 側線は胸鰭の上で湾曲する。 ・ 背鰭、臀鰭、尾鰭に黒色の条紋がある。 ・ サイズ ７０cm。 ・ ほとんど漁獲されなかったため、「幻の魚」とよばれている。 ・ 栽培漁業対象種で、放流もされているが、岩手県では養殖もされている。 ・ 刺し網、トロール、定置網で漁獲される。 ・ 高級魚で、刺し身、フライ、煮付けが美味。 |
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