ゆべし　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

	材料（４人分） 　もち粉　　　　１００グラム 　黒砂糖　　　 １５グラム 　みそ　　　　　１０グラム 　ぬるま湯　　 ５０ｃｃ 　ごま　　　 　 小さじ１ 　くるみ　　 　　５粒
	栄養価（１ヶ分当り） 　エネルギー　　119キロカロリー 　たん白質　　　　2.4グラム 　脂質　　　　　 　1.6グラム 　カルシウム　　　19ミリグラム 　鉄　　　　　　　　0.6ミリグラム 　食塩相当量　　 0.3グラム
作り方
１．黒砂糖を砕いてお湯で溶いて、くるみとごま、みそを混ぜてぬるくなるまでさます。
２．粉に１．を入れてしっかりしとねる。（バサバサのまま一晩置いて翌日しとねてもより良い。）
３．ひとにぎりににぎって形を木の葉形に整えたら、箸で木の葉の模様をつける。（うすい型に入れて作ることもある。）
４．蒸気の上がった蒸し器に並べて入れ、６分くらい蒸す。
一口メモ
・生地はすぐにしとねてもよいですが、生地を寝かせる時間が長いとしっとりと仕上がります。
所要時間：２０分