きりせんしょ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

農作業の小昼、おやつとして食べられていました。

		材料（６０ヶ分） 　うる粉　　　　　 ３升 　もち粉　　　　　 １升 　　黒砂糖　　　　８００グラム 　　きりくるみ　 　３００グラム 　　ごま　　　　　 ３０グラム 　　くるみ 　　　　 ３０グラム 　　しょうゆ 　 　 １００グラム 　　ざらめ 　　 　 １００グラム 　　片栗粉 　　　 ３０グラム
		栄養価（1人分当り） 　エネルギー　　334キロカロリー 　たん白質　　　　6.4グラム 　脂質　　　　　　13.4グラム 　カルシウム　　100ミリグラム 　鉄　　　　　　 　 1.6ミリグラム
作り方
１．粉を熱湯でねって、やわらかくしとねる。
２．片手にぎりのこぶし位に丸めてのばし、手の平で、黒砂糖ときざみくるみを中に包んで、とじる。
３．小もり型に形を整えて、おはしで２本の線をつけて、黒ごまとくるみをのせて、１０〜１５分位蒸し器で蒸す。
４．ざらめに湯を入れ、しょうゆと塩で味つけ、片栗粉でとろみをつけておく。
５．３．で蒸したきりせんしょをくぐして食べる。