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牛海綿状脳症（ＢＳＥ）の疑いのない安全な畜産物の供給について |
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| 平成１３年１０月１８日 厚生労働省・農林水産省 |
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牛肉や牛乳・乳製品はＯＩＥ（国際獣疫事務局）の基準において、もともと安全です。 牛海綿状脳症（ＢＳＥ）は、英国で実施されたＢＳＥ感染牛の材料のマウス等への接種試験で牛からマウスヘの感染が明らかとなった脳、脊髄、眼及び回腸遠位部以外の部分からの感染は認められていません。 牛肉や牛乳・乳製品について不安を抱く方がおられますが、このことを十分に御理解の上、安心して召し上がってください。 |
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今回の事態を踏まえ、農林水産省と厚生労働省が協力して、 と畜場において、食肉処理を行う全ての牛について、ＢＳＥ迅速検査を実施 と畜場においてＢＳＥ感染性がある特定危険部位である脳、脊髄、眼、回腸遠位部については除去・焼却 農場において、ＢＳＥが疑われる牛、その他中枢神経症状を呈する牛等について、ＢＳＥ検査を含む病性鑑定を実施。検査結果にかかわらず、と体はすべて焼却 することとしました。 これにより、今後は、安全な牛からのものだけが、と畜場から市場に出回り、それ以外のものは食用としても飼料原料としても一切出回ることのないシステムが確立されましたので安心です。 さらに、現在流通している加工食品について、製造者に対して自主点検を求めるとともに、特定危険部位の使用・混入が認められた食品の製造・販売の自粛や自主回収を指導しています。 また、ＢＳＥの主な感染源とされている肉骨粉等については、当分の間、すべての国からの輸入及び国内における製造・出荷を一時停止しました。これにより、ＢＳＥの感染経路が遮断されます。 |
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今後の感染経路は遮断されますが、今回ＢＳＥと確認された１頭に関しては、現在、輸入肉骨粉の流通経路の解明など全力で原因究明を進めているところです。 このようなことから、今回確認された１頭以外に既にＢＳＥに感染している牛がいないと断定することはできません。 しかしながら、厚生労働省と農林水産省が連携して、と畜場におけるすべての牛に対するＢＳＥ迅速検査の実施や農場段階におけるＢＳＥサーベイランスの強化等の新検査システムが整備されていますので、仮に新たにBSEが疑われる牛が発生しても、このシステムにより発見され、すべて焼却処分を行うこととなります。このため、食用としても飼料原料としても、市場に出回ることはありません。 |
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新検査システムにおいては、ＢＳＥ迅速検査において疑いのある牛を見逃さないようにするために、より感受性の高い検査法であるエライザ法を採用しています。その反面、この検査は、その牛がＢＳＥでない場合でも陽性として検出しやすい特性を持っています。 したがって、このＢＳＥ迅速検査で陽性とされる牛が発見された場合は、さらに精度の高い確認検査を実施し、これによってＢＳＥであると確定診断された場合には、全て直ちに公表することとしています。 国民の皆様方には、このＢＳＥ迅速検査システムは、その牛がＢＳＥでない場合でも陽性として検出される特性を持っていることをぜひ御理解下さい。 |
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