我が国における牛海綿状脳症（ＢＳＥ）、いわゆる狂牛病の問題発生後、県では、「牛の脳、脊髄、眼及び回腸遠位部（小腸の最後の部分）」以外の日常食べる食肉や牛乳･乳製品などの安全性について、様々な機会を通じ、県民の皆様にお知らせしてきたところです。この安全性については、国際獣疫事務局（ＯＩＥ）の基準として、科学的に明らかにされております。
さて､県におきましては、消費者の皆様の不安の解消を図るため、県産牛肉の安全対策に向け、牛の健康状態の検査や適正な飼料の給与などの指導を行っており、さらに、それを確かなものとするため、１０月１８日（木）から、県内でと畜されるすべての牛について、ＢＳＥ検査を開始することといたしております。
このことに伴い､１０月１８日以降は、各小売店には、ＢＳＥ検査を受けた牛肉と受けない牛肉が混在して店頭に並べられることとなります。これら2種類の牛肉の混在による消費者の皆様の戸惑いを招かないように、また、長引く不安を解消するため、県といたしましては、県内に流通する牛肉の多くを出荷している（株）岩手畜産流通センターに対し、ＢＳＥ検査を受けない牛肉の出荷を自粛するよう指導いたしました。
このような措置は、消費者の皆様の戸惑いや不安を一日も早く解消するためのものでありますので、県民の皆様には、この点を十分にご理解賜わり、これまでと同様に安全で安心な「いわて牛」をおいしくお召し上がりいただきますようお願い申し上げます。
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